오늘의김치 ????오늘의 김치찌개 황금레시피! 밥도둑???? 예약!
작성자백프로
- 등록일 26-02-12
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이미지 준비중입니다.
- 이름백프로
본문
오늘 레시피의 핵심은 바로 쌀뜨물이에요. 쌀뜨물은 김치찌개의 감칠맛을 확 끌어올려 주는 마법의 재료거든요. 쌀뜨물 3컵, 준비되셨나요? 자, 그럼 이제부터 초간단 김치찌개 황금 레시피, 시작해 볼까요?
준비물
신김치 약 300g 묵을수록 맛있어요!
쌀뜨물 3컵
청양고추 1개 매콤한 맛 좋아하시면 2개!
홍고추 12개 색감 담당!
대파 12대 향긋함을 더해줄 거예요
된장 0.5숟가락 깊은 맛을 위한 비법!
다진 마늘 1숟가락 마늘 없이는 못 살아 정말 못 살아!
고춧가루 2숟가락 칼칼한 맛 UP!
설탕 0.5숟가락 신맛 중화!
멸치 또는 까나리 액젓 1숟가오늘의김치락 감칠맛 폭발!
새우젓 0.5숟가락 깊은 풍미를 더해줘요
만드는 법
1. 쌀뜨물 준비 쌀뜨물은 첫 번째 쌀 씻은 물은 버리고, 두 번째나 세 번째 쌀 씻은 물을 사용하세요. 쌀뜨물에는 쌀의 영양분이 녹아 있어서 김치찌개 맛을 훨씬 풍부하게 만들어 준답니다.
2. 재료 손질 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰기 해주세요.
3. 김치 볶기 냄비에 신김치를 넣고 멸치 또는 까나리 액젓 1숟가락을 넣고 약불에서 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 김치의 신맛은 날아가고 감칠맛은 더욱 살아난답니다.
4. 육수 붓고 끓이기 볶은 김치에 쌀뜨물 3컵을 붓고, 된장 0.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣고 끓여주세요.
5. 마무리 찌개가 끓기 시작하면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 설탕 0.5숟가락, 새우젓 0.5숟가락으로 간을 맞춰주세요.
6. 보글보글 맛있게 끓여주면 완성!
오늘의 김치찌개는 돼지고기를 넣어도 정말 맛있어요. 돼지고기 넣으실 분들은 김치 볶을 때 같이 볶아주시면 된답니다.
오늘 알려드린 레시피는 나박김치 대신 시원하게 담가 먹기 좋은 배추물김치에도 응용할 수 있어요. 월동 배추의